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过去，厨房灭火系统是用于厨房建筑物本身的防火系统。常用的有烟雾检测，温度检测系统和洒水系统。陕西离人报警安装由于厨房失火是由于炉子失控引起的，因此，油烟机和排气管中的油可以节省火势。 因此，厨房的高温厨房加工设备(灶台，油烟机，排烟管)已成为厨房中的重点保护对象。 厨房热厨房加工设备的局部关键防火系统称为厨房设备自动灭火装置。它是独立的消防系统，独立于厨房灭火系统，并且不会相互干扰。
陕西离人报警安装公司提示：由于厨房火灾通常是高燃点(315-450度)的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
厨房火灾起火原因? 操作失当, 油锅持续高温引发火灾
厨房内油炸、油煎等烹饪制作较为常见,当油锅在持续加温,锅内温度逐渐达到食用油的燃点(315℃左右)后,油锅内的油品便会产生自燃。从试验情况来看，其燃烧蔓延速度较快。油锅起火大约20s后,火势便发展到猛烈阶段。陕西离人报警安装若不能及时有效地扑灭,可迅速引燃厨房内其他可燃物,并且通过风机、风管蔓延,从而引发更大的火灾。
厨房灶台燃料泄漏,遇明火引发火灾
目前, 宾馆、酒楼、饭店厨房灶具燃料主要是以燃气或燃油为主, 一旦灶具或燃料输送管道发生泄漏,遇到明火即发生火灾。
陕西厨自灭价格排烟罩及排烟管道油垢堆积,遇明火引发火灾
厨房在使用过程中,其排烟罩及风管会因油烟影响逐步集聚油垢。当烟罩及风管内的油垢遇到明火时,易引起燃烧,并经风机、风管等途径蔓延而引发火灾。
厨房烹饪设备自动灭火系统的保护规模、投入数量是如何确定?
陕西离人报警安装公司提示：普通的灭火系统(水喷淋、气体等)是按建筑面积或保护区容积来确定系统的大小，而厨房设备灭火系统是按规范所指的被保护对象所需喷头的数量来确定系统的多少。目前，陕西厨自灭价格一套单瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过13个，感温易熔金属拉索释放器.多15只，灶台保护.大长度为7米，烟罩.大保护长度为7米;双瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过26个，灶台保护.大长度为10米，烟罩.大保护长度为10米;三瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过39个，灶台保护.大长度为15米，烟罩.大保护长度为15米。
厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围)，还有可能造成人身伤害。
厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷，传递探测信号给控制盘，陕西厨自灭价格输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，灭火效果和防止复燃。
灭火信号输出的同时，控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号，停止燃气供给。
发现火情时亦可手动启动装置，其灭火原理与自动灭火工作原理一样。陕西动火离人销售灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅。
当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅及灶台设备表面。
商业用厨房灶台引发的火灾是一种常见火灾,应对这类场所实施必要的防火保护。而厨房设备自动灭火装置是一种较好的厨房灶台的灭火设施。
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